Stabilné teplo. Lepšie varenie.
Chlieb pečený v peci na drevo má jedinečnú chuť, chrumkavú kôrku a jemnú dymovú arómu. Pečenie chleba v peci patrí medzi najtradičnejšie spôsoby prípravy domáceho pečiva.
Na tejto stránke nájdete recepty na chlieb a pečivo pripravené v peci na drevo – od klasických domácich bochníkov až po rôzne regionálne varianty.
Ciabatta je tradičný taliansky chlieb s chrumkavou kôrkou a veľkými nepravidelnými dierami v striedke. Vďaka vysokému obsahu vody v ceste je vnútro chleba ľahké a nadýchané. Tento jednoduchý recept je ideálny aj na pečenie v peci alebo v rúre. Ciabatta je skvelá k polievkam, šalátom alebo ako základ pre sendviče.
Zobraziť recept
Poznáte niečo, čo vonia krajšie ako čerstvo upečený domáci chlieb? Vôňa chleba, ktorá sa šíri z pece, dokáže zaplniť celý dom a pritiahnuť všetkých k stolu. Mnohé gazdinky sa však domáceho chleba obávajú, pretože si myslia, že jeho príprava je príliš zložitá. Pravdou je, že dobrý chlieb potrebuje najmä trpezlivosť a kvalitné suroviny. Tento recept som sa naučil od svojej babičky a je to zároveň chlieb, ktorý pečiem ako prvý v každej novej peci. Mojim zákazníkom vždy veľmi chutí a verím, že spokojní budete aj vy.
Zobraziť recept